Tels sont les yeux, tel est le corps (Hippocrate)

Le médecin hongrois, Ignaz von Peczely (1826-1911) est le premier à avoir posé les fondements de l'iridologie. on lui doit la première topographie anatomique de l'iris établie vers 1860. 

Tout au long de sa pratique, il étudie les parallèles entre signes iriens et signes cliniques chez ses patients.

Beaucoup d'autres médecins poursuivent les observations et complètent la topographie irienne.

Mais c'est Bernard Jensen qui va développer l'iridologie mondialement. après des études de chiropraxie, il consacre beaucoup de temps à la photographie et l'observation de milliers d'yeux.

En 1931, il donne sa première conférence sur l'iridologie et la nutrition. 

Ensuite il fonde des écoles partout dans le monde et transmet son savoir iridologique à plus de 3 000 praticiens.

Mais il ne faut pas oublié le docteur René Bourdiol spécialisé en neurophysiologie qui à effectué des recherches entre 1958 et 1961 avec un médecin iridologue Heinz Wimberger et entreprend toute une étude basée sur l'approche neuro-anatomique topographique.